Heb je restjes die je op wilt maken, wil je wijn bij een gerecht kiezen of weten of er allergenen in de door jou gekozen producten zitten? Tegenwoordig is overal een app met AI voor om je maaltijden te kunnen verbeteren. Smakelijk eten!
Dit artikel is afkomstig uit de special “Je wereld verandert door AI” die je als lid van HCC met korting kunt kopen.
Maak die restjes op
Apps zoals SuperCook en Cookup vragen je om een lijst in te voeren van de ingrediënten die je bij de hand hebt – of dat nu in de koelkast is, in de kast of ‘op het aanrecht’ – en gebruiken die lijst vervolgens om receptideeën te bedenken. Het mooie is dat je die overgebleven pasta van twee avonden geleden kunt gebruiken, of de plakjes ham en kaas die nog in je koelkast liggen. Maar ja, er is maar zoveel wat je kunt doen als je al een tijdje geen boodschappen gedaan hebt: als je student bent (of heel druk) en alleen een half potje mayonaise en een blikje sardines in huis hebt, kan zelfs AI je niet helpen.
Boodschappenlijst-generators
Afgaande op het aantal apps met shopping en grocery in de naam, is het heel populair om AI te vragen een boodschappenlijst samen te stellen. Dit is logisch, want het plannen van een supermarktbezoek is meestal niet bepaald leuk. Gelukkig bestaan er tools zoals Shopping List Maker, GroceryAI en vele andere die beweren de rompslomp uit boodschappen doen te halen. Om ze efficiënt te laten werken, moet je ze echter precies vertellen wat je al in huis hebt. Dat kan tijdrovend zijn als je, net als wij, nog potjes gedroogde oregano uit 2009 achter in de kast hebt staan.
Receptideeën
Weet je niet wat je moet koken? ChefGPT (ja, zeer goed) en Apples Recipe Generator staan klaar om je te helpen. Ze werken met een lijst van je culinaire voorkeuren en afkeren, houden rekening met voor hoeveel mensen je kookt, voegen opties toe zoals hoeveel tijd je hebt voor de bereiding en stellen (hopelijk) iets voor om je smaakpapillen te prikkelen. Als je de laatste tijd een beetje te vaak je toevlucht hebt gezocht tot beproefde maaltijdoplossingen zoals spaghetti met tomatensaus, zoals we allemaal wel eens doen, probeer dan een of meer van deze tools uit. Alle nieuwe ideeën zijn nuttige ideeën, toch?
Als je je smaakpapillen wilt prikkelen, bestaan er verschillende apps om je daarbij te helpen
AI-calorietellers
SnapCalorie, Calorie Mama en de merkwaardig genaamde ParrotPal helpen je als je je calorieën wilt bijhouden, door de energie te berekenen van een lijst ingrediënten die je invoert, of aan de hand van een foto van een bepaald voedingsmiddel of maaltijdportie. Die laatste optie is natuurlijk makkelijker, hoewel de app alleen het geschatte gewicht van je eten kan bepalen in plaats van het exact te meten, dus je kunt de calorieaantallen het beste als richtgetallen beschouwen. Je zou de app kunnen misleiden door een Toblerone onder het slablaadje te verstoppen dat je fotografeert, maar dat raden we niet aan.
Slimme koelkasten
Als je kookbehoeften thuis grootschalig en complex zijn, kun je overwegen om te investeren in een slimme koelkast. Die wordt zo genoemd omdat daarin een AI-aangedreven app werkt die de hoeveelheid bijhoudt van de items die je erin bewaart. Sommige modellen leren ook je gebruikspatronen om de koelprestaties te optimaliseren. De topmodellen (we hebben een Samsung gezien die een slordige € 5.000,00 kost) waarschuwen je wanneer een bepaald voedingsmiddel dat je vaak gebruikt bijna op is. We beweren niet dat slimme koelkasten essentieel zijn voor iedereen, vooral niet als je alleen boterhammen met pindakaas eet, maar we kunnen ons voorstellen dat grote, hongerige gezinnen er zeker baat bij hebben.
Vervaldata beheren
Bespaar geld en wees vriendelijk voor het milieu door apps zoals AI Fridge en Fridgely te vragen om de versheid (of het gebrek daaraan) van je bederfelijke producten bij te houden. We hebben allemaal wel eens naar de ‘ten minste houdbaar tot’, ‘verkoop voor’ en ‘gebruik voor’ data op een pak eieren gekeken en ons afgevraagd of we er salmonella van krijgen omdat ze een paar dagen over de datum zijn, toch? En begin maar niet over dat pak melk dat wel oké smaakt maar een beetje zurig ruikt... Als een app je kan vertellen hoe lang een product veilig te consumeren is, helpt dat je een weloverwogen beslissing te maken of je het opeet of weggooit.
Wijn bij een gerecht kiezen
Je bent misschien tevreden met een willekeurige witte wijn bij vis en een willekeurige rode bij lamsvlees. Veel van ons hoeven nooit dieper te gaan dan dat bij onze wijnkeuzes, maar als je wel de behoefte voelt om je eten te combineren met een preciezer afgestemde wijn, dan nemen apps zoals WineGPT (inderdaad) en Pocket Sommelier je de moeite uit handen. Dit is waar generatieve AI echt tot zijn recht komt. Omdat er meer dan 10.000 wijnvariëteiten op de planeet zijn in zes hoofdcategorieën (dank je, Google), zou de taak om precies de juiste wijn bij je gekozen maaltijd te vinden vrijwel onmogelijk zijn als je het zonder hulp zou proberen.
Bepaal de juiste portiegroottes
Portions Master is, zoals de naam al doet vermoeden, ontworpen om je te helpen je maaltijdporties af te stemmen op je fitness- en voedingsdoelen. Dit is een complexere taak dan je misschien denkt als je hier nog nooit over hebt nagedacht. Ben je iemand die veel zit of juist actief bezig is? Eet je liever boterhammen of cruesli bij het ontbijt? Gaat iemand binnenkort een enorme taart voor je verjaardag bakken? Moet je dat derde glas Merlot wel inschenken? Al deze vragen en nog veel meer stellen de AI in staat om bestaande voedingsgegevens te controleren en aan te bevelen hoeveel je van verschillende voedselgroepen kunt eten om gezond en energiek te blijven.
AI is in staat om aan te bevelen hoeveel je van verschillende voedselgroepen kunt eten om gezond en energiek te blijven
Een maaltijd nabootsen
Je bent uit eten geweest en hebt de lekkerste taart, pasta of pudding ooit gegeten. Nu heb je besloten om hetzelfde gerecht thuis te maken (maar dan voor een kwart van de prijs, natuurlijk). Ervan uitgaande dat je te beleefd bent om de restaurantkeuken binnen te marcheren en het recept van de chef te eisen, heb je een AI-app nodig om je te helpen dit heerlijke gerecht na te maken. Sidechef is een van de tools die beweert dit mogelijk te maken, door machine learning te gebruiken om de foto’s die je van het eten hebt gemaakt te analyseren. De app vertelt je vervolgens welke ingrediënten je moet kopen en hoe je ze moet combineren. Echte chefs keuren dit waarschijnlijk niet goed, overigens.
Maaltijdplannen voor fitness
Nutrition AI, TrainAI en de erg hip gespelde StrongrFastr en Eatr zijn slechts vier door AI aangedreven apps die je helpen bij het plannen van maaltijden die niet alleen lekker zijn, maar ook bijdragen aan je fitnessdoelen. Het helpt als je weet hoeveel gram eiwit, koolhydraten en andere voedingsgroepen je per dag nodig hebt om je doelen te bereiken, maar het is niet essentieel omdat sommige van de meer geavanceerde apps je deze hoeveelheden adviseren op basis van je fysieke gegevens. Handig is dat veel van deze apps ook overlappen en integreren met de vele, vele fitnessapps die er al zijn.
Allergiedetectoren
Allergiebewustzijn is een serieuze zaak die levens kan redden. Als je ervoor kiest om je voedsel te controleren op mogelijke allergenen met een AI-app, zorg er dan voor dat de app die je gebruikt actueel en betrouwbaar is en ondersteund wordt door medische expertise. De huidige apps werken over het algemeen met een lijst van voedselingrediënten en waarschuwen je als er iets op de lijst staat dat mogelijk een risico vormt. De volgende generatie apps zal waarschijnlijk bestaan uit draagbare apparaten die je voedsel ‘proeven’ en de resultaten vergelijken met bestaande gegevens. Raadpleeg altijd een medische professional als je ook maar enige twijfel hebt.
Er zijn ook apps die een mysterieus ingrediënt kunnen achterhalen
Fotografische maaltijdherkenning
SnapCalorie en de alomtegenwoordige Google Lens helpen je identificeren wat je net hebt gegeten – een handige tool als je de maaltijd wilt onthouden voor een volgend bezoek, een mysterieus ingrediënt wilt achterhalen, of gewoon omdat je geen idee hebt wat het gerecht is, ook al smaakt het fantastisch (geloof ons, dit gebeurt). Je vindt dit misschien vooral handig als je een bord bánh xèo eet in het meest afgelegen deel van Vietnam, een kom efo riro in het landelijke Nigeria, of iets geels en gelatineachtigs dat je opa net voor je heeft gekookt “omdat we dat vroeger lekker vonden tijdens de oorlog”.
